MouSSe Au ChoCoLaT & PaLmiErS

As salamou3likoum/bonjour

Repas dominical avec en guest invité ma soeur !!  opération "remplumage" !!!

Composotion : mousse au chocolat au lait et sa brochette de bananes accompagnée de palmiers fait maison !

Pour la mousse au chocolat :
Ingrédients :
-une tablette de chocolat au lait
-5-6 oeufs
-un peu de crème fraîche


~Séparer les blancs des jaunes
~Faire fondre le chocolat avec un peu de crème fraiche liquide
~Monter les blancs en neige
~Ajouter les jaunes et le chocolat lorsqu'il a refroidi pour ne pas cuire les jaunes d'oeufs
~Mettre un peu de blancs montés en neige dans la préparation au chocolat pour l'alléger un peu
~Puis verser ce dernier mélange sur les blancs d'oeus, soulever délicatement a l'aide d'une marise pour obtenir un mélange aérien.
~Verser dans des verres et attendre au frais toute une nuit serait l'idéal mais minimum 4h !




Pour les palmiers :
-une pâte feuiletée du  commerce (et non ça je maitrise pas encore pour la faire maison) mais prenez la pure beurre quand même un minimum de qualité quoi !
-du sucre !!!!


~Etaler la pâte feuilletée
~Saupoudrer de sucre (j'ai mis du sucre blanc mais avec de la cassonade je suis sure que ça doit etre meilleur ! )
~Rouler la moitié de la pâte jusqu'au centre, faire pareil pour l'autre moitié et réserver au frigo(ou congélo pour 20 bonnes minutes)
~Découper délicatement et disposer sur du papier cuisson et enfourner (j'ai mis 180 degrès et surveillez de près selon la pâte cela peut cuire vite)
~Retourner en cour de cuisson pour une caramélisation parfaite !!
Dégustez !!

***Bsaha wa laha ***