Le retour avec des PaNcAkEs AuX pOmMeS cArAmELiSeS

Publié le par Stéphanie


As salamou3likoum / Bonjour

Pour mon retour une recette simple mais delicieuse , PANCAKES AUX POMMES CARAMELISES ET AMANDES EFFILEES .

Pour les pancakes il vous faudra :

-2oeufs
-un demi sachet de levure chimique,
-30 cl de lait
-30 gr de sucre
-250 gr de farine
- 30 gr de beurre
-1 pincée de sel

Pour celles qui ont peur des grumeaux: vous pouvez mixez le tout avec un mixeur pour soupe, je faisais cela avant que le mien tombe en panne, mais depuis je fais de la maniere suivante :

Battre les oeufs et le sucre, faire fondre le beurre et l'ajouter en amalgamant bien les ingredients, ajouter la farine , la levure chimique et la pincée de sel, cela formera un tas compact mais continuer a fouetter le plus possible pour que la farine ne fasse pas de grumeaux.

Ajouter le lait par petites touches , afin de bien homogénéiser l'appareil.

Laisser reposer la pate un petite demi heure.

Faire chauffer une poêle anti-adhesive et faire cuire de taille plus petite qu'une crêpe, sa pâte étant plus épaisse, elle ne devrait pas s'étaler comme une pâte a crêpe et devrait être epais d'un demi centimetre environ.

Faire cuire jusqu'a épuisement de la pâte.

Pour les pommes, il suffira de les éplucher, les couper en quartier, et les faire revenir dans un peu de beurre, jusau'a ce qu'elles fondent et colorent légerement,

Saupoudrer de sucre blanc, ou cassonnade, ou même du miel pourquoi pas qui se marie tres bien aux pommes, mettre une pincée de canelle, et laisser carameliser,

Ajouter un peu de creme fraiche pour faire une sauce au caramel.

Placez les pancakes dans une assiette et deposez les quartiers de pommes, pliez en deux et arrosez de sauce caramel. Parsemez d'amandes effilees dorées préalablement a la poele et... S-A-V-O-U-R-E-Z !!!

Bsaha wa laha!!!!!

DSC01171

Publié dans cuisine recettes

Commenter cet article

lou'lou' 05/03/2010 11:49


salam aleikoum oukhty!!! mmmmmmmmm!!! zon lair cro bon tes pancakes aux pommes!!! bonne continuation!!! bisous!